『営業時間変更とお昼休み導入のお知らせ』

誠に勝手ながら働き方改革の一環として、令和6年3月1日(金)より下記の通り、営業時間変更とお昼休みをいただくことといたしました。ご利用のお客さまにはご不便をおかけいたしますが、何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。

営業時間: ◆平日 12:00~23:00 頃 ◆土曜日 13:00~19:00頃
昼休み時間:◆平日 16:00頃~17:00頃 ※土曜日にお昼休みはございません。
定休日:  ◆日曜祝祭日


銀座並木通り 洋菓子のピエスモンテ

ピエスモンテ
東京都中央区銀座8-6-22
銀座ピアースビル1F
Phone 03-3574-0960
Fax 03-3574-0966

CONCEPT コンセプト

■ 歴史・経営方針・コンセプト

下村 信司創業1987年
銀座で30余年、常に最高を求めてこの街を愛し、そして銀座のお客さまを愛してガンバッテます。
お金持ちもきれいな女性もいっぱいの世界一のこの場所で洋菓子屋をできる幸せを感じながら、ガンコなまでに材料、そして丁寧な仕事を貫き通します。
非日常的な世界を楽しんでください。
「ピエス・モンテ」の語源は、フランス語"Piece Montee"で「小さな断片を積み上げた」と言う意味で、一般に飾り菓子のことをいいます。
これはナポレオンに仕えた菓子職人、ルポーが考案したとされ、19世紀には菓子職人の技の競い合いにより、次々と菓子の芸術が生まれました。
当店ではこの名を店名に戴き菓子の味と形の芸術を目指し、製品作りに心をこめています。
多店化すると製品に目が届かなくなり、特に夏季は配送時に変質する可能性がある為、一店舗にこだわりました。
材料費も上限を定めず、より良い材料にこだわりました。
当然売価は高くなりますが、内容のしっかりした最高の製品と自負しております。

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